中国食物科学手艺学会常务副理事长邵薇正在阐发2025年食物平安取健康形势时暗示，食物平安取健康仍然是全球关心的一项焦点议题。当前，我国食物平安管理正迈入统筹全链条、全周期、全要素的新阶段，手艺赋能取健康需求配合驱动财产立异成长。然而，一方面，微生物污染、食物添加剂“两超”等风险照旧存正在；另一方面，新的挑和不竭呈现，好比一些尚未告竣共识的学术概念被当做科普，易形成。

　　本报讯 （记者徐雅臣）从无菌蛋的平安食用到长保食物的质量争议，从科学利用食物添加剂到发布食物标签新规，食物平安取养分相关的话题一直是社会关心的核心。近日，由中国食物科学手艺学会从办的2025年食物平安取健康热点科学解读沟通会正在京召开。会上发布了2025年度食物平安取健康十大热点、特殊食物行业科技取财产成长十大标记性事务及食物平安取健康榜，多位院士及专家学者环绕发布内容展开深切解读取科学阐释，回应关心，传送科学的声音。

　　中国工程院院士、中国食物科学手艺学会副理事长谢明怯暗示，特殊食物行业是食物工业的主要构成部门，正在“健康中国”计谋实施中承担着环节脚色，日益遭到社会注沉。为系统把握该范畴科技取财产成长动态，总结评选出十大标记性事务，帮推特殊食物财产高质量成长。

　　邵薇，要充实认识到我国食物学科取财产的主要价值及正在全球的地位。当前我国已建成笼盖全域的食物学科生态系统，学科规模全球领先，并正在国际权势巨子排名中位居前列。我国食物财产不只是国平易近经济支柱财产，规模正在全球也排名首位。基于此，面临生物制制、人工智能等新兴手艺正在食物范畴的加快使用，行业需进一步强化顶层设想取系统谋划，以“科学”建牢健康财产根底，精确的科学声称博得消费者信赖。